Hozzávalók:
Kakaós tortalap, 26 cm-es átmérőjű:
3 tojás
3 evőkanál cukor
3 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál víz
1 evőkanál olaj
1 késhegynyi sütőpor
Krém:
1 nagy doboz őszibarack befőtt a levével együtt
3 dl habtejszín
20 gr zselatin
10 dkg porcukor (ízlés szerint)
26 cm –es
kapcsos tortaforma.
Elkészítés:
A tortalaphoz a tojások fehérjét felverjük, a hozzáadott cukorral
kemény habot készítünk. Egyenként belekeverjük a tojások sárgáit, hozzáadjuk az
olajat, a vizet, végül az előzőleg egymással elkevert sütőporos lisztet és
kakaót szitáljuk a masszába.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on sütjük ki 20-25
perc alatt.
A krémhez a barackot pépesre turmixoljuk,
hozzáadjuk a cukrot.
A zselatint beáztatjuk 1.5-2 dl befőttlébe, majd kis
lángon, folytonos keverés mellett áttetszőre feloldjuk, de nem forraljuk fel.
A barackos masszából 3-4 evőkanálnyit elkeverünk a
zselatinnal, majd a teljes mennyiségű barackhoz adjuk.
A felvert tejszínhabhoz kisebb adagokban adjuk a
barackos masszát, lazán elkeverjük, hogy minél kevésbé törjön a hab, de úgy,
hogy egynemű krémet kapjunk.
A kihűlt lapot visszatesszük a formába, vagy
tortakarikát használunk a töltéshez.
A lapot meglocsoljuk a maradék befőttlével,
rásimítjuk a krémet, és pár órára hűtőbe tesszük. Legjobb inkább az előző napon
elkészíteni, hogy összeérjenek az ízei.
Gyorsan elkészülő, finom, és könnyű édesség!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése