Csokis-diós torta

Hozzávalók:

1 db diós tortalap tojásfehérjéből (26 cm )

Krém:

2 tojás

3 evőkanál kakaópor

20 dkg cukor

10 dkg étcsokoládé

1-1.5 dl habtejszín (vagy tej)

5 púpozott evőkanál darált dió

15 dkg vaj/ margarin

3 cl rum

Elkészítés:

A tejet/tejszínt felforraljuk, beleszórjuk a darált diót, amit előzőleg elkevertünk 1 evőkanálnyi kakaóporral. Pár pillanatig kevergetjük, sűrítjük, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.

A tojásokat elkeverjük a cukorral és 2 evőkanál kakaóporral.

Kis lángon állandó keveréssel besűrítjük, levesszük a tűzről, és az aprított csokoládéval teljesen simára keverjük. A csokitól langyosra fog hűlni a krém.

A lehűlt diós masszához adjuk a csokis krémet, jól elkeverjük egymással, végül kisebb adagokban hozzáadjuk a kihabosított vajhoz a rummal együtt. 

Egynemű krémet keverünk belőle.

A rumtól kicsit kivilágosodik a krém, egyébként teljesen sötétbarna színe lenne.

A tortalapot kettévágjuk, megtöltjük a krémmel.

A töltés előtt az alsó lapot megkenhetjük valamilyen pikáns lekvárral, vagy pedig a lapokat meglocsolgathatjuk valamilyen befőttlével, likőrrel.

Tetszés szerint variálhatjuk tejszínhabbal is, még finomabb lenne, nekem most nem volt itthon.

Előző nap érdemes elkészíteni, mint minden krémes süteményt, hogy összeérjenek az ízek és a krém is jól megdermedjen. A krém frissen elkészítve kicsit lágyabb, másnapra szépen megszilárdul.