Almakrémes torta

Ez a torta az Almakrémes piskóta alapján készült.

Az alsó lap elkészítésének célja a felhalmozódott tojásfehérjék felhasználása volt, és mivel nem lett olyan vastag, hogy kiadósabb torta legyen belőle, ezért még egy sima piskóta is lett kisütve hozzá felső lapnak.
Érdekessége, hogy itt a búzaliszt zabpehelyliszttel lett helyettesítve, ez látszik is a színén, de természetesen a recept a hagyományos piskótával elkészíthető.
A tésztalapok reszelt narancshéjjal lettek ízesítve.

Hozzávalók a tortához:

1 db 4 tojásos mandulás piskóta tortalap tojásfehérjével (alsó lap)

1 db 3 tojásos piskóta tortalap (felső lap)

A tortalapok mérete: 26 cm átmérő.

Töltelék:

80 dkg reszelt alma (kb.)
10 dkg cukor (ízlés szerint)
½ citrom leve
1 db narancs leve
1 csomag vaníliás pudingpor
1 mokkáskanál fahéj

Kenéshez: sárgabaracklekvár / vagy narancslekvár

Tetejére: 2 dl habtejszín, fahéj

Elkészítés:

A reszelt almát meglocsoljuk citromlével, megpároljuk a cukorral együtt, majd hozzáadjuk a narancslével csomómentesre elkevert pudingport, és felfőzzük. Kevés fahéjjal ízesítjük.

Az almát kihűtjük, miközben időnként megkevergetjük.

A tortát a formában töltjük meg. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, ráterítjük a tölteléket, befedjük a másik lappal.
A tejszín keményre vert habját rásimítjuk, és finoman meghintjük fahéjjal.

Nagyon finom sütemény, könnyű krémmel, egyik kedvencünk. A zabpehelyliszt pedig az én kedvencem.

Nyuszitorta

Nyuszitortát csupán a forma kedvért teszem fel, hátha valakinek ötletet adok vele jövőre, vagy az utánra.Bár már korábban is hasonló formával készült a "Húsvéti torta" is, csak más megoldással.

A formához 2 db 3 tojásos piskóta tortalapot használtam fel 15 cm átmérőjű formában kisütve.
A krém a Karamellkrémes torta krémje közkívánatra, mivel nagy siker volt, és ismétlést követelt.

A minta:



És most kérem,tekintsünk el a tálalástól, a díszítéstől, stb., félkezes munka lett belőle.
Sajnos ért egy kis konyhai baleset, a jobb kezem sínylette meg (mindig óva intek mindenkit a forró cukortól, ha szétszórtak a gondolataink,inkább hozzá se fogjunk...!), ebből kifolyólag az is nagy öröm lett számomra, hogy még így is sikerült feltalálnom magamat valahogy.
A cukorbevonat elmaradt, a díszítés rögtönzött lett, azonban az unokám így is nagyra értékelte a nyuszikáját, és ez az utóbbi kárpótolt.

Az unokám Virág hiába bővelkedik mindenféle szépséges játékokkal, számára a legérdekesebb játék "Kukacka" lett pillanatnyilag, az egyik bekötözött ujjam, amire filctollal arcot rajzoltam, és végigbáboztam vele az ünnepeket.

Sose feledjük: mindennek megvan ugyan a maga előnyös, és hátrányos oldala egyaránt, a legrosszabb helyzetből is ki lehet hozni valami jót. :-)