Sütőtökös torta

Hozzávalók:

Tészta:

3 tojás
20 dkg porcukor
1.75 dl olaj
5 evőkanál narancslé
20 dkg reszelt sütőtök (almareszelővel)
25 dkg liszt
1 csipetnyi só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
10 dkg mazsola
5 dkg kókuszreszelék
10 dkg durvára darált dió

Krém:

2 tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál liszt
5 dl tej
1 csomag vanília ízű pudingpor (vagy tejszín ízű)
1 citrom leve és reszelt héja
25 dkg krémsajt (vagy krémtúró)
10 dkg vaj

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük, belecsorgatjuk az olajat, hozzáadjuk a narancslével elkevert reszelt tököt, és a többi, egymással elkevert száraz adalékot.

Sütőpapírral bélelt (vagy kikent, lisztezett) kerek kb. 26 cm-es tortaformába simítjuk a masszát. A massza közepét húzgáljuk ki a forma széle felé, mert a tészta fel fog púposodni.
Előmelegített, 180 °C-os sütőben kb. 45 perc alatt kisütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!
A tortát hagyjuk a formában 10 percig, majd rácsra téve hűljön ki teljesen.

A krémhez a tojásokat csomómentesre kikeverjük a cukrokkal, a liszttel, a pudingporral, a tejjel, és kis lángon, folytonos keveréssel sűrűre főzzük, majd időnként megkavargatva kihűtjük.

A vajat kihabosítjuk, fokozatosan hozzáadjuk a krémsajtot, a citrom levét és héját, a tojásos masszát, és egyneműre keverjük.

A tortalapot kétfelé vágjuk, megkenjük a krém felével, másik felét a tetején osztjuk el.