Barackos torta 3.

Hozzávalók:

1 db 6 tojásos piskóta tortalap (26 cm átmérőjű, kb.)

30 db babapiskóta (kb.)

Barackos krém:

40 dkg tisztított őszibarack
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
1 dl víz

Krémsajtos krém:

25 dkg krémsajt
15 dkg porcukor
2.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

Piskóta mártogatásához:

1.5 dl befőttlé, gyümölcslé, vagy likőrféleség

Tetejére:

2.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 db őszibarack

Díszítésre:

5 dkg darabosra vagdosott, pirított dió

Elkészítés:

A barackos krémhez a tisztított gyümölcsöt apró darabkákra vagdossuk, a cukorral megpároljuk, hozzáadjuk a hideg vízzel elkevert étkezési keményítőt, és egyet-kettőt még forralunk rajta. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A piskótát két lapra szeljük, belső oldalukat kissé meglocsolgatjuk gyümölcslével, az alsó lapra rákenjük a hideg barackos massza felét, amelynek tetejét kirakjuk a gyümölcslében egy pillanatra megmártott babapiskótákkal.

A krémsajtot kikeverjük a cukorral, beleforgatjuk a habfixálóval keményre vert tejszínhabot, és rásimítjuk a babapiskóta rétegre.

Erre ismét babapiskóta-sor kerül, majd a barackos krém másik fele, és piskótalap.

Tetejét, oldalát tejszínhabbal vonjuk be, és tetszés szerint díszítjük.



Ebből az adagból egy jó kiadós, nagy torta lesz!
Másfajta, pl. piros gyümölcsös töltelékkel még mutatósabb is lenne.