Húsvéti torta

Hozzávalók:

1 db 5 tojásos sárga piskóta tortalap
1 db 5 tojásos barna piskóta tortalap

Töltelék:

50 dkg vaníliás krémtúró
2 tojás
2 evőkanál liszt
20 dkg porcukor
1 dl tej
2 citrom reszelt héja
1 citrom leve
15 dkg habosra kevert puha vaj
1 evőkanál zselatin (vagy 1 csomag zselatinfix)

2.5 dl habtejszín (itt Hulala növényi hab) keményre vert habja
1 csomag habfixáló

1 üveg meggybefőtt
2 evőkanál cukor
1 csomag vanília ízű pudingpor

Díszítés:

2.5 dl habtejszín keményre vert habja
1 csomag habfixáló
Nyuszi: nyújtható fondant, vagy marcipán, kókuszreszelék, ételszínező

Elkészítés:

A meggybefőtt levét kiegészítjük 5 dl-re, egy keveset elveszünk belőle, amellyel simára keverjük a cukor felével elkevert pudingport.
A maradékot felforraljuk, majd felöntjük vele a pudingos masszát, és kavargatva, jól besűrítve felfőzzük, végül hozzáadjuk a kifejtett meggyet. Hagyjuk kihűlni.

A tojásokat a liszttel, cukorral, és a tejjel habverővel elkeverjük, és lassú tűzön kevergetve besűrítjük, majd ízesítjük a citromhéjjal, a levével, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Miután kihűlt, elkeverjük a habos vajjal, és a vaníliás krémtúróval.
A zselatint kevés vízzel kis lángon, kevergetve langyosra feloldjuk, a masszából egy keveset hozzáadunk, elkeverjük, és így adjuk a nagyobb mennyiségű krémhez.

A tortalapokat két-két lapra szeljük, alulra kerül a barna, erre kenjük a krémtúrós tölteléket, amelyre a tejszínhab felét simítjuk rá. (Ha nem édesített tejszínt használunk, ízlés szerint pár dkg porcukorral ízesítjük.)

Rátesszük az egyik sárga lapot, amelyre a meggyes massza kerül, ismét sárga lap, sárga krém, tejszínhab, barna lap.

Tetejét vastagabban kenjük meg tejszínhabbal, tetszés szerint díszítjük a tortát.



..és itt a minta, amely alapján a nyuszifej készült...