Epres túrótorta

Ha itt a tavasz, megjön az eper.
Ha megjön az eper, itt a tavasz.
És itt vannak az epres receptek….

Epres túrótorta

Hozzávalók:

5 tojás
20 dkg porcukor
20 dkg liszt
1 csomag vaníliás cukor
7 dkg olvasztott vaj
10 dkg étcsokoládé

Krém:

25 dkg túró
10 dkg porcukor
1 citrom leve
1 csomag vaníliás cukor
0.5 dl rum
1 csapott evőkanál zselatin
3.5 dl tejszín habja
25 dkg eper

Tetejére:

1.5 dl tejszín habja
eper

Elkészítés:

A tojás sárgákat habosra keverjük a cukrokkal és pici sóval, majd a tojások fehérjének keményre vert habjába keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a vajat, és a vízfürdőben lágyra olvasztott csokoládét.

Papírral bélelt formába öntjük, és előmelegített sütőben, 180 °C-on kisütjük, kb. 45 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük!

A kihűlt tortalapot három részre vágjuk.

A túrót kikeverjük a cukrokkal, a rummal, a citromlével. A tejszín felvert habjához keverjük a kevés vízben, kis lángon feloldott, langyos zselatint, majd beleforgatjuk a túróba.

Az egyik piskótalapot visszatesszük a kapcsos tortaformába, a krém felét elsimítjuk rajta, megszórjuk eperdarabokkal, rátesszük a következő lapot, és ugyanígy járunk el.

Tetejére helyezzük a harmadik lapot, tejszínhabbal vonjuk be, és eperrel díszítjük.

A képen lévő tortát a lányom barátnője, Anikó készítette!