Hozzávalók:
80 dkg tisztított alma
(kb.)
10 dkg cukor - tetszőleges
2 dl fehér bor (alkoholmentesen: narancslé)
1 mokkáskanál őrölt fahéj
15-20 db babapiskóta
1 csomag (20 g) zselatinpor
1 dl víz
5 dl habtejszín
Elkészítés:
A tortához egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos
tortaforma szükséges, vagy pedig egy tetszőlegesen beállítható tortakarika.
Az aprított almát a
cukorral és a borral puhára főzzük, fahéjjal ízesítjük.
Egészen pépesre, egynemű
kásás állagúra turmixoljuk, és hagyjuk kihűlni.
A zselatint a vízbe
áztatjuk, kis lángon állandóan kevergetve áttetszőre feloldjuk úgy, hogy nem
melegítjük forrásig.
A langyos, folyékony
zselatinhoz keverünk 2-3 evőkanál almapépet, és így adjuk a nagyobb
mennyiséghez.
A tejszínből kemény habot
készítünk, és kisebb adagonként hozzáadjuk az almához.
A babapiskótákkal kirakjuk
a forma alját.
Én előtte megmártogattam
őket édes vermutban, de nem létfontosság mártogatni.
Erre kerül egy réteg
almahab, babapiskóta, és hab.
Nálam a második sorba csak
darabolt piskóta került, mert annyival gazdálkodtam, amennyi maradékom volt
korábbról.
Hűtőbe tesszük dermedni
másnapig, tálalás előtt tetejére őrölt fahéjat hintünk.
Finom, könnyű habos
édesség!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése