Boldog Új Évet!

Fotó

Mit van mit kívánni még
Ily áldott időben? -
Adjon Isten, ami nincs,
Ez új esztendőben.

/Arany János/

Nagyon boldog Új Évet kívánok minden kedves olvasómnak!

Karácsonyi jókívánság

Fotó forrás

Áldott, békés ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak és szeretteiknek!

Máktorta citromkrémmel

Hozzávalók:

Mákos piskótalap:

5 tojás
10 dkg cukor
4 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
8 dkg darált mák
1/2 citrom reszelt héja

A tojások fehérjét felverjük, kanalanként hozzáadva a cukrot, kemény habot verünk belőle.
A tojások sárgáit egyenként adjuk hozzá jól kikeverve, majd a sütőporos, szitált liszt és a mák keverékét adjuk lazán a masszához a reszelt citromhéjjal együtt.
Előmelegített, 180 °C-os sütőben sütjük ki, kb. 20 perc alatt. (Itt 26 cm-es formában.)

Sárga piskótalap:

3 tojás
9 dkg cukor
6 dkg liszt, - ugyanúgy sütjük ki, mint a mákosat.

Krém:

1 csomag vanília ízű pudingpor
1 evőkanálnyi liszt
12 dkg cukor (kb. 5 evőkanálnyi)
3 dl tej
2 tojás sárgája
2 kisebb citrom leve
15 dkg szobahőmérsékletű vaj / margarin
1 csomag vaníliás cukor (Bourbon)
15 dkg porcukor

Tetejére:

2 dl édes habtejszín
1 csomag habfixáló

A lapok locsolásához:

narancslikőr, - vagy másmilyen likőr
vagy megkenhetjük őket valamilyen pikáns lekvárral, pl. narancslekvárral
vagy meglocsolgathatjuk citromleves-cukros sziruppal,- tetszés szerint, ami otthon kéznél van.

Elkészítés:

A krémhez a pudingport elkeverjük a liszttel, a cukorral, a tojások sárgáival, csomómentesre keverjük a citromlével és kevés tejjel.
A maradék tejet felforraljuk, óvatosan felöntjük a pudingos masszát, és folyamatos keveréssel besűrítve felfőzzük.
A krémet időnként megkevergetve kihűtjük.

A vajat csipetnyi sóval jól kihabosítjuk, a cukrokat kis adagokban hozzáadva krémesre keverjük.
A hideg pudingos masszát robotgéppel simára keverjük, kanalanként adjuk a kihabosított margarinhoz jó alaposan kikeverve, míg teljesen egynemű, könnyű krémet kapunk.

A lapokat megtöltjük a krémmel, kívülről tejszínhabbal vonjuk be.

A töltelékhez adhatunk még kb. 2 dl tejszínhabot is habfixálóval felverve, még könnyebb lesz tőle a krém.
Nekem most nem volt itthon, de így nagyon finom lett, másnapra jól összeérnek az ízek.

Csokis-citromos puncskrémes torta

„Kislányom” születésnapi tortája, utólag ünnepeltük meg kissé késve, de annál nagyobb szeretettel.
Sok-sok boldog szülinapot kívánok az ünnepeltnek!

Tészták hozzávalói:

1. / Csokis tortalap:

2 tojás
34 dkg cukor (nálam 25 dkg)
25 dkg liszt
1.5 kávéskanál szódabikarbóna
1.5 kávéskanál sütőpor
3 dkg kakaópor
2 dl tej
1 dl olaj
1 dl forró víz

2./ Citromos lap:

2 tojás
25 dkg cukor (nálam 15 dkg)
25 dkg liszt
1.5 kávéskanál szódabikarbóna
1.5 kávéskanál sütőpor
5 dkg zsemlemorzsa
2 citrom leve
2 dl tej
1 dl olaj
1 dl forró víz

Krémek hozzávalói:

1./ Csokoládé krém:

2 tojás
12 dkg cukor
1 kávéskanál vanília aroma
7.5 dkg darabolt csokoládé (legalább 75 %-os)
1 evőkanál kakaópor
12 dkg vaj

2./ Rumos puncs krém:

2 tojás sárgája
6 dl tej
3 evőkanál cukor
2 csomag vaníliaízű pudingpor (nálam az egyik csomag puncs ízű)
7.5 dkg fehér csokoládé
1.25 dl tej
1 csomag tejszínhab por ( nálam a tej és a habpor helyett 2 dl habtejszín)
3 cl rum
1 evőkanál zselatinpor

Tetejére diós-csokis máz:

5 dkg csokoládé
1 evőkanál cukor
kevés tej és olaj
4 evőkanál vagdalt dió
2 evőkanál tejpor


(Nálam: 20 dkg tortabevonó csokoládé+ 10 dkg vaj)


Elkészítés:

Mindkét lapnál az elkészítés menete ugyanaz.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, és a forró víz kivételével alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval pár perc alatt.
Amikor kikevertük, akkor adjuk hozzá a forrásban lévő vizet.
A masszát egy 26 cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 170 °C-on 45-50 percig sütjük.
(A massza rendkívül híg mindkét esetben, amennyiben kapcsos a formánk, a sütőpapírt minden körülmények között szorítsuk le a forma karimájával, hogy ki ne csorogjon véletlenül sem.)

A csokis krémhez alaposan felverjük a tojásokat a cukorral és a vaníliával, hozzáadjuk a csokit, és gőz fölött kavargatjuk tovább. Végül hozzáadjuk a kakaót és a vajat, és addig főzzük, míg besűrűsödik.
(Ha jót akarunk magunknak, és nem ott akarunk véglegesen megöregedni mellette, a vajat akkor adjuk hozzá, amikor a besűrűsödött csokis krém teljesen kihűlt.)

A puncsos krémhez kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingport.
A maradék tejet felforraljuk, lassan felöntjük vele a pudingporos masszát, és folyamatos keverés mellett jól besűrítjük lassú tűzön. Amikor eléri a kellő sűrűséget, levesszük a tűzről, és belekeverjük az előzőleg kikevert tojás sárgákat és a darabolt fehér csokit is. Egyneműre keverjük, és rummal ízesítjük.
(A rumot már magamtól tettem bele, gondoltam, ha már rumos a krém, biztos a rumot is igényli, ez a recept leírásából szerintem véletlen kimaradt.)
A krémet időnként megkevergetve hagyjuk teljesen kihűlni, végül a tejszín keményre vert habját adjuk hozzá.
A zselatint elkeverjük kb. fél dl vízzel, kis lángon kevergetve áttetszőre feloldjuk. Pár kanál krémmel elkeverjük, így adjuk a nagyobb mennyiségű krémhez.
(A recept nem írt zselatint, utólag láttam, hogy jó döntés volt, mert így pont megfelelő állaga lett a krémnek, és nem folyt el.)

Mindkét lapot elfelezzük, a sorrend a következő:

Csokis lap, puncsos krém, citromos lap, csokis krém, citromos lap, puncsos krém, csokis lap, diós máz.


A diós- csokis mázhoz az első négy adalékot gőz fölött összeolvasztjuk, majd a tejpor és a dió kerül bele, kihűlés után vonjuk be vele a torta tetejét.

Nálam tortabevonó lett felolvasztva és vajjal kikeverve, mert az ünnepelt a diót nem tolerálja.

Az ígéretes recept leírását itt találtam, igyekeztem hű maradni a leírásnál, amit változtattam, jeleztem.

Az elkészítésnél is a hűség vezérelt, ebből adódóan nekem a csokis krém folyt, folyt, és csak folyt ..., ezért javaslom a zárójelben az általam jobbnak tartott sorrendiséget.
A tészták hozzávalóinak arányait elnézve eltöprengtem azon, hogy a szokásos kakaós és citromos piskótáimmal is megoldhatnám rövidebb idő alatt, a rengeteg folyadék és cukor is kissé riasztott. Végül meggyőztem magam, hogy ha másítok, akkor már nem lesz ugyanaz, tehát maradtam az eredeti verziónál.
Mivel a cukor mennyiségét továbbra is elképesztően soknak találtam, így azt azért lecsökkentettem, nem is bánom.
A csokis lappal nem volt gond, viszont a citromos képtelen volt rendesen átsülni majd’ egy óra leforgása alatt sem. Újat nem volt időm sütni, a csalóka látszat reményében felhasználtam.
Hát inkább ne tettem volna…, késő bánat, rossz döntésnek bizonyult.
Kár, hogy nem az eszemre hallgattam, több tekintetben jobban jártam volna.

Leszámítva a becsúszott hibákat, egy nagyon mutatós, magas torta lett belőle, és ízre is finom volt.
ITT megtekinthető, hogy néz ki akkor a torta, amikor minden úgy sikerül, ahogy elő van írva.

Mandulás szilvatorta

Ez a torta kép nélkül kerül fel, kinézetre pont ugyanúgy néz ki, mint ez a szilvatorta, csupán más a tésztája.

Hozzávalók:

16 dkg vaj
16 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
15 dkg darált mandula
4 tojás

Tetejére:

70 dkg magozott szilva
5 dkg mandulaforgács
2-3 evőkanál kristálycukor
1 kávéskanál fahéj

Elkészítés:

A tésztához a vajat kikeverjük, apránként hozzáadva a cukrot és a vaníliás cukrot jól kihabosítjuk, és egyenként dolgozzuk bele a tojásokat.
A sütőporral és mandulával elkevert lisztet beleforgatjuk a masszába.

A tésztát papírral bélelt (vagy kikent, lisztezett) 26 cm átmérőjű formába simítjuk.

A magozott szilvákat elfelezzük, vágott felükkel felfelé kirakjuk körkörösen a massza tetejét, kívülről befelé haladva.
Fahéjas cukorral és mandulaforgáccsal szórjuk meg.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben sütjük ki kb. 1 óra alatt.
A sütés vége felé érdemes tűpróbát végezni, ha már nem ragad rá a tészta, akkor kivehetjük.

A formában hagyjuk hűlni, és amikor már langyos, levesszük a tortaforma karimáját.
Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Tejszínhabot is kínálhatunk hozzá, de anélkül is nagyon finom.
Más gyümölccsel is elkészíthető, pl. barackkal, őszibarackkal, meggyel, stb.

Megtisztelő díjat kaptam Juharsziruptól, hálásan köszönöm!
Elnézést kérek, nem küldöm tovább célzott személyeknek külön-külön, mindig gondban vagyok ezekkel a továbbküldős dolgokkal.
Sok a kedves blog számomra, általában már körbejárnak ezek a díjak többszörösen mindenütt, ezért eltekintenék ettől.
Fogadja tőlem szeretettel mindenki, aki látogatja a blogomat! :-)

Larcsika szülinapjára

Larcsika, azaz Laura, a sógornőm négy unokája közül a legkisebb, most töltötte be az első életévét.
Kis Laura, még nagyon sok boldog születésnapot kívánunk!!!
Larcsikáék vendégségben vannak itthon, mivel a szüleivel Amerikában élnek, ő ott is született.
Most szép számmal összejött a család apraja-nagyja, hogy a közeledő hazamenetel előtt még megünnepeljék a kislányt. Mivel nagy családról van szó, ezért jó kiadós tortát kellett készíteni, legalább 30 fős vendégseregnek.
A katicabogár itt is kérésre készült, és mivel az unokám szülinapi tortája is ez volt, így már adott volt a forma.

A Katicabogár elkészítését nem részletezem, itt meg lehet nézni, annyi különbséggel, hogy kb. 2 cm-rel kisebb átmérőjű kerek formában lett összeállítva. A töltelék másfajta krémmel készült.

A töltelék hozzávalói:

15 dkg krémsajt
1 csomag vanília ízű pudingpor
3 dl tej
10-15 dkg cukor
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

- a pudingot a tejjel és a cukorral jól besűrítve felfőzzük, kavargatva kihűtjük.
A krémsajtot elkeverjük a hideg pudinggal, majd beleforgatjuk a habfixálóval keményre vert tejszínhabot is.

A négyszögletes alapban kétféle tortalap volt a választék kedvéért.
Ezt így oldottam meg:
- a torta egyik fele 3 réteg barna lappal készült csokikrémmel és meggyel,
- a másik fele alul egy réteg sárga lappal, középen barna lap, felül ismét sárga, a töltelék tejszínes-gesztenyés krém volt.

Az alsó négyszögletes torta hozzávalói:

2 db 6 tojásos kakaós piskóta tortalap gáztepsi méretű (33x33 cm)
1 db 6 tojásos sárga piskóta tortalap

A kisült lapokat elfelezzük, szorosan egymás mellé helyezve töltjük meg őket 3-3 sorban úgy, hogy egyforma legyen a szintjük.

A csokis torta töltelékének hozzávalói:

4 tojás
20 dkg kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg étcsokoládé
3 dkg vaj
20 dkg szobahőmérsékletű vaj (margarin)
1 üveg meggybefőtt

A tojásokat és a cukrokat gőz fölött összeolvasztjuk (nem szabad nagyon felforrósítani), majd levesszük a tűzről, és habosra verjük úgy, hogy kihűljön közben.

A csokoládét szintén gőz fölött felolvasztjuk, a vajjal egyneműre keverjük. Hagyjuk kissé hűlni, de maradjon folyós állagú.

A vajat kihabosítjuk, hozzáadjuk a csokoládét, majd a lassacskán adagolva hozzá a tojásos masszát is, egynemű krémet keverünk belőle.
Hűtőbe tesszük, és a lapok töltése előtt ismét felverjük.

Gesztenyés tejszínes krém hozzávalói:

1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej
15 dkg cukor
20 dkg szobahőmérsékletű, puha margarin /vaj
50 dkg gesztenye massza
2.5 dl tejszín keményre vert habja
1 csomag habfixáló

A krémhez a pudingot a szokásos módon sűrűre főzzük a tejjel és a cukorral, majd kevergetve kihűtjük teljesen.
A vajat kihabosítjuk, a kihűlt pudingot kanalanként elegyítjük vele, belekeverjük a kis darabokra vagdalt gesztenye masszát.

Végül a tejszínhabot, amelybe előzőleg belekevertük a habfixálót is, óvatosan beleforgatjuk a gesztenyés masszába.

A katicabogár és az alsó torta is pillecukros bevonóval lett bevonva.
Bevonás előtt a torták felületére vékonyan vajkrém került: 10 dkg vajat és 20 dkg porcukrot jó alaposan kikeverünk.

Az alsó torta oldala durvára darabolt dióval lett díszítve.

(A fotó nem a leglátványosabb, kora reggel készült indulás előtt lámpafénynél, de a lényeg azért látszik.)

Szilvatorta 2.

Hozzávalók:

4 tojás
10 dkg margarin
15 dkg cukor
1/2 citrom leve és reszelt héja
25 dkg liszt
½ csomag sütőpor

Tetejére:

70-80 dkg magozott szilva
2-3 evőkanál fahéjas kristálycukor
5 dkg szeletelt mandula

Elkészítés:

A margarint kihabosítjuk, a cukrot jól kikeverjük vele, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáit is. Ízesítjük a citromlével és a citrom héjával, beleforgatjuk a tojások fehérjének keményre vert habját, végül a sütőporos, szitált lisztet is.
Ha túl sűrű a tészta, lazíthatjuk egy kis tejjel (vagy joghurttal, kefirrel), kb. fél dl elég ehhez.

A tésztát kb. 28 cm átmérőjű, az alján papírral bélelt formába simítjuk, tetejét kirakjuk a szilvagerezdekkel, megszórjuk fahéjas cukorral, és mandula szeletekkel.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben sütjük ki, kb. 45-50 perc alatt szép pirosra.

Narancskrémes mandulás torta

Hozzávalók:

1 db 3 tojásos piskóta tortalap (26 cm)

1 db mandulás tortalap:

7 tojás fehérje
21 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál narancslé (vagy citromlé)
5 dkg liszt
1 csapott kávéskanál sütőpor
9 dkg darált mandula
½ narancs reszelt héja (vagy citrom)

Krém:

5 dl tej
6 evőkanál cukor
2 csomag vanília ízű pudingpor
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
1 narancs reszelt héja
2 dl narancslé
5 dl habtejszín
1 evőkanál zselatin

Továbbá:

2 db nagyobb őszibarack (vagy narancs)
0.5 - 1 dl narancslé a lapok megöntözéséhez

Elkészítés:

A mandulás laphoz a tojások fehérjét felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrokat, a narancslevet, kemény habot készítünk.
Belekeverjük a sütőporral, mandulával, és narancshéjjal előzőleg elkevert lisztet, és sütőpapírral bélelt formába simítjuk a masszát.
Előmelegített, 180 °C-os sütőben kisütjük kb. 25 perc alatt.
A formában hagyjuk 5-10 percet, kiborítjuk, és miután teljesen kihűlt, két lapra szeljük.

A krémhez a pudingport a tejjel, a narancslével és a cukorral folyamatos keveréssel besűrítve felfőzzük, narancshéjjal, vaníliás cukorral ízesítjük, majd időnként megkevergetve kihűtjük.

A kihűlt krémet robotgéppel simára keverjük, és lazán beleforgatjuk a tejszín keményre vert habját is.
A zselatint kb. 1 dl vízben (még finomabb lesz, ha narancslében) elkeverjük, hagyjuk kicsit állni, majd kis lángon állandó keveréssel áttetszőre feloldjuk.
Hozzáadunk 3-4 evőkanálnyi krémet, elkeverjük, majd a többi krémhez adjuk, és óvatosan átkevergetjük, hogy a könnyű habos krémet ne nagyon törjük össze.

A tortát a formában töltjük meg, a lapokat narancslével (vagy valamilyen likőrrel) kissé meglocsolgatjuk.
Az egyik mandulás lap kerül alulra, megszórjuk darabolt naranccsal vagy őszibarackkal, krémet simítunk rá.
Erre a sima piskóta kerül, gyümölcs, krém, és ismét mandulás lap.
Tetejét krémmel vonjuk be.

Tetszés szerint díszítjük.

A felvágott torta:



Nálam a díszítés egy narancsos kandírozott görög édesség volt csokoládéval bevonva, belül finom keserű-édes szirupos töltelékkel, ajándékba kaptuk. Önmagában kissé kesernyés, a csokival kombinálva nagyon finom lett. Legalábbis nekem ízlett, akinek nem, az átadhatta nekem.

A torta saját elképzelés szerint, és pillanatnyilag otthon található alapanyagokból készült, az egyik szempont a felhalmozódott tojásfehérje hasznosítása volt.
A krémet gyakran szoktam készíteni, mert nagyon finom, könnyű, bármilyen piskótaféleséghez jól illik.
Tudom ajánlani, mindig mindenkinek elnyeri a tetszését, biztos siker.

Katicabogár torta Virág első születésnapjára

A torta hozzávalói:

1 db 6 tojásos piskótalap gáztepsi méretű

Töltelék:

3 dl tej (itt rizstej - még nem eszik tehéntejet a gyerek)
1 csomag vanília ízű pudingpor
3 evőkanál cukor
10 dkg margarin
5 db kisebb nektarin
1-2 evőkanál cukor (ízlés szerint)
1 evőkanál vanília ízű pudingpor (vagy étkezési keményítő)
2 dl víz (kb.)

Bevonat: pillecukros bevonó, étcsokoládé

Továbbá: darált keksz, kakaópor, 1-2 evőkanál lekvár, 3-5 dkg margarin, cukor ( a fej és a csáp kialakításához)
22 cm átmérőjű kerek tál (kb. másfél literes), két darab műanyag pálcika a csáphoz

Elkészítés:

A töltelékhez a tejjel, a 3 evőkanál cukorral a szokásos módon sűrűre főzzük a pudingport, kevergetve hagyjuk kihűlni.
A szobahőmérsékletű margarint habosra kavarjuk, a hideg pudingos masszát kanalanként keverjük hozzá jó krémesre.

A megtisztított barackokat felkockázzuk. Tetszés szerint cukrozva, és annyi vízzel, hogy ellepje, pár percig pároljuk.
Valamennyi levet leöntünk róla, amit majd a piskóta meglocsolgatásához használunk fel.
1 evőkanál pudingport (étk.keményítőt) kevés hideg vízzel csomómentesre keverünk, hozzáadjuk a barackhoz, és besűrítjük vele a levét. Ezt is kihűtjük.

A formát először folpackkal béleljük ki, hogy könnyebben tudjuk majd kiborítani belőle a kész süteményt.
A piskótalapból a forma méretének megfelelően háromszögeket vágunk, kibéleljük velük a formát. Kissé meglocsolgatjuk a tésztát a félretett sziruppal úgy, hogy ne ázzon át.
Egy réteg barackos masszát terítünk el benne, erre kerül a vanília krém.

A piskótalappal úgy ügyeskedünk a szabásnál, hogy a torta tetejére is jusson, ami majd az alja lesz (nálam ezt két félkör alakban sikerült kivágni), a leeső maradék nagyobb darabokból a krém tetejét befedjük.
Ezt a tésztaréteget is meglocsoljuk a sziruppal, ismét barackos réteg, vaníliakrém következik, végül befedjük a két félkörös darabbal.

Fóliával letakarjuk, ráteszünk egy vágódeszkát, kissé lenyomkodjuk vele, és hűtőbe tesszük dermedni. (Nálam másnapig volt így hidegen.)

Kiborítjuk a formából a tortát, bevonjuk, és tetszés szerint alakítjuk, díszítjük.

A bogár feje a megmaradt kisebb tésztadarabokból, kekszmorzsából margarinnal lett összegyúrva, kakaóval, cukorral, lekvárral lett ízesítve.
Műanyag pálcikára lett tűzve a két gömb, amit szintén ugyanebből a masszából alakítottam ki jó szilárdra.
A fű ételszínezékkel elkevert kókuszreszelék, amit előzőleg készíttetem el, hogy meg tudjon teljesen száradni.
A piros bevonó színes pillecukorból készült, amihez még piros ételszínezőt adtam, így sikerült viszonylag erősebb színt elérnem. ( A festék legegyszerűbb tescós menőség.)


Ez a torta jól megdolgoztatott, a legnagyobb igyekezetem ellenére egy csomó baleset érte szegényt, míg valahogy végre elkészült.
Amikor bevontam, és a tálcára akartam csúsztatni, egyszerűen felborult, és lendületesen a hátára esett, győztem utána simogatni...

A sötét részek csokoládéból lettek elkészítve, ami ebben a nagy melegben rossz választásnak bizonyult.
Az olvasztott csokit sütőpapíron elkentem egyenletesen, hűtőbe tettem, utána kiszúrtam belőle a korongokat, és kivágtam a hátára a csíkot.
Normális körülmények között elkészíteni ugyanennyi idő, mint leírni. Azonban a módszer, ami máskor jól bevált, ebben a hőségben kifogott rajtam. Mihelyt hozzányúltam, már olvadt is az egész.

A fejét gondosan kialakítottam előre az illesztésnek megfelelően, rácson öntöttem le a csokival, hogy egyenletesen vonja be. Elkészítettem szintén a csápokat, sikerült azt is ugyanígy bevonni, majd beleszúrtam a fejbe, hogy megkössön a csoki. Tényleg szép lett akkor...
Azonban amikor a testhez igazítottam, akkor derült ki, hogy fordítva tettem oda, le kellett szednem az egészet, akkor már hozzáértem több helyen, ki kellett venni a csápokat, újra fel, mázolódott, kenődött, így nem lett olyan szép egyenletes, mint amilyenre szántam.

Ettől a sok megpróbáltatástól eltekintve a torta finom lett, a kislány rögtön a csápoknak esett neki, azt majszolta, a vendégek pedig a torta ízével voltak nagyon megelégedve.
16 szelet lett belőle.



Most így utólag nézve az adott körülményeket, amik nehezítették a dolgomat, a sötét részeket jobb lett volna szintén pillecukorból elkészíteni.
A fehér masszát porított, átszitált széntablettával (patikából) nagyon jól lehet feketére színezni, ehhez a mennyiséghez, ami ehhez kellett, talán kb. 8 darab elég is. A szembogár pl. itt is abból van.
Legfeljebb a díszítésnek ezt a részét nem ette volna meg senki sem, ez nem jelentett volna akkora gondot.
Na majd legközelebb...

Olvasóim tortái képekben

A receptekhez beírt megjegyzéseken kívül gyakran kapok nagyon kedves olvasói leveleket is.
Van, amikor tanácsot kérnek, vagy pedig beszámolnak sütéseikről, sikerélményeikről, tapasztalataikról.

Ilyen levelezésekből értékes barátságok is születtek, mint pl. Budapestről Vikivel (az ő tortái itt láthatóak), Németországból Zsuzsival, és Veszprémből Gyöngyivel ( a sorrend nem fontosságot jelent!), velük állandó levélváltásban vagyunk.

Most olyan tortafotókat teszek fel, amelyeket szintén olvasók küldtek, igazán nagyon ügyes munkák, érdemes őket megcsodálni!

S.-né Anikó küldte gyönyörű tortájáról a fotót, egy nagyon kedves levél kíséretében.
Saját bevallása szerint minden tortájának receptje erről a blogról származik. Köszönöm a bizalmat, és további sok-sok sikeres sütögetést kívánok! :-)

Ez a két szép torta Bíró Szilvi keze munkáját dicséri, először készített bevonatos tortát. Amint láthatjuk, nagy sikerrel, és én csak gratulálni tudok! :-)






És még néhány torta Szilvitől, az első igazi kihívás, 12 tojásos vizes piskóta, Ganache töltelékkel , a szárnyak ostyalapból készültek...

A következő gyönyörű tortát T.Peti készítette édesanyja számára! A család el sem hitte, hogy nem cukrászdában rendelt tortáról van szó, amit meg is értek, mert valóban olyan szép!!! Arról már ne is beszéljek, hogy ez egy olyan fiatalember munkája, aki önszorgalomból készíti ezeket a szépségeket! Gratulálok!!! :-)



Régi kedves olvasóm, Dytke küldött fotót a kisfia szülinapi tortájáról, amiről így ír:
"Idén Kis vakondos tortát kért a kisfiam. Sokat keresgéltem az interneten, sok vakondos torta képét megnéztem, de egyik sem tetszett igazán, így a látottakból "összegyúrtam" a saját vakondos tortámat. Vakondtúrás torta, a te oldaladon talált dióból készült "hamis marcipán" bevonattal, figurával. Nem volt szimpatikus, hogy széntablettával fessem feketére a masszát a vakondhoz, ezért Noti ötletét felhasználva csokival vontam be a figurát.
Azért küldöm el a képét, mert ha elnyeri tetszésedet és kiteszed az oldaladra, akkor másoknak is hasznára lehet az ötlet."



Kedves Dytke, sok boldog szülinapot a kisfiadnak, köszönöm a fotót, és gratulálok a tortádhoz! :-)

Zsuzsi csokitortát készített Dédikéje 90. születésnapjára, nagyon gusztusos már látványnak is, biztos finom lehetett!



A tortaszelet:



Gratulálok Zsuzsi, és Isten éltesse Dédit sokáig jó egészségben! :-)

Rita gyönyörű Szatmári szilvatortája:








Stefifáni tortái, a Falatozzunk blog szerzőjétől:








Sylverke műve, idézem levelét:
„Nagyon megtetszett a pillecukros bevonó ötlete és úgy gondoltam, hogy kipróbálom és ez lett belőle. :-) A párom nagy pókerrajongó, őneki csináltam ezt a tortát.
A torta belseje kakaós piskóta egyszerű tejszínes-túrós krémmel, és meggyes túrópötty bonbonokat raktam bele. A zsetonokat ételfestékkel színeztem és cukormáztoll a felirat. A bevonatnál az első alkalommal a fejem teteje is ragacsos volt, de második körben már pillanatok alatt megvolt, és aki nem tudta, hogy pillecukorból van, az nem tudta megkülönböztetni a marcipántól.”





Évi (azaz Vézna) szintén póker-tortát készített, - ez csupán a véletlennek tulajdonítható.
„Így írt: Nekem nagyon tetszik, pont így akartam :), így láttam a fejemben, és megvalósítottam az elképzelésemet.
Az ünnepeltnek is nagyon tetszett, szeret pókerezni, ezért lett ilyen a díszítés, szerencsére vannak ilyen kiszúró formáim :).
Végül úgy döntöttem, hogy a fehér marcipán mellé még veszek pirosat, és a feketét meg úgy oldottam meg, hogy bevontam őket csokival. Így még talán finomabbak is.”



Ismét egy ügyes kezű fiatalember, Miklós alkotása látható. Férfi létére igazán dicséretre méltó, hogy ilyen aprólékos díszítésre szánta el magát!

„Szabadidőmben szeretek a konyhában tevékenykedni. Mivel nemrég volt a húgom 18. születésnapja, ezért valami különlegeset szerettem volna készíteni neki. Így bukkantam a receptgyűjteményedre. Egy fondant bevonatú tortát készítettem, mely igen nagy sikert aratott. A fondant recept nagyon jó.”



P.Évi Katica tortája a következő:





Dytke 2 éves kisfia születésnapjára készítette el a Katicát:





Kriszta levelét idézem, nagyon ügyes a munkája!


"Vettem a bátorságot és kisfiam 10. születésnapjára sütöttem ezt a tortát. Eddig csak egyszerű csokitortát sütöttem...
Ez a torta belül egy kakaós piskótalapból és egy 6 tojásos piskóta
tortaalapból van, közötte csokis krém, majd vaníliás bevonókrém, és végül
fondanttal vontam be, melyet pillecukorból csináltam és kevés
kakaóporral próbáltam teniszpálya színűvé tenni. A teniszütőt és a
labdákat készen vásárolt marcipán masszából én formáztam meg.
Mindent a Te oldaladról néztem ki, és nagyon-nagy segítség volt minden
amit ott leírtál. Már a következő tortán töröm a fejem, olyan jó érzés
volt örömet szerezni vele."



Titti készítette ezt a szép szív-tortát a párjának évfordulóra, biztos nagy örömöt szerezve!


Szilvitől levelet kaptam, neki annyi tortája van, hogy be sem tudnám itt mutatni őket, a linket közlöm, ahol meg lehet tekinteni a szebbnél szebb tortákat!
Tehát akkor megtekinthető a picasa galériában.
Gratulálok, nagyon ügyes vagy!
Szilvi blogja: Házicukrászat kipróbált süti receptekkel.


Timi küldte el képeit Egerből, az alsó rózsás torta egy ajtót jelképez. Apósának készült, aki asztalos, és ő készítette Timinek a konyhaszekrényét.








Én megköszönöm a szép torták képeit, nagyon örülök az ilyen beszámolóknak, valóban gyönyörű, ügyes munkák!
További hasonló sikeres sütést kívánok!

A „Málnás csokitorta” receptje a Príma Konyha Magazinban

Múlt hónapban levelet kaptam Hargitai Györgytől, a Príma Konyha Magazin főszerkesztőjétől.
Tavaly júniustól egy új rovattal bővült színvonalas lapjuk, melynek címe „Blogról blogra”.
Ebbe a rovatba az internetről a hazai gasztroblogokról válogatnak recepteket. Megtisztelő választásuk most az én receptgyűjteményem egyik málnás receptjére esett, mégpedig a Málnás csokitortáéra, amelyhez hozzájárulásomat kérték a forrás megjelöléséhez.
Ezt a kérést örömmel vettem, és igazán büszke vagyok, hogy a tortarecept a blogomról lett kiválasztva!

A recept alapján a szakácsaik elkészítették a tortát, gyönyörűen néz ki!!! Látványosan gusztusos fotókat készítettek róla, és a készítés menetéről is lépésről lépésre, és a júniusi lapszámukban meg is jelentették.



A torta szerintem nagyon jó választás volt, mert igazán finom és látványos, vendégfogadásra is kiváló!

Köszönöm, hogy a blogomra esett a választásuk!
És hogy még címlapkép is lett belőle!!!!....hab a tortán!!!!

Kétmillió látogató

Árgus szemekkel figyeltem a számlálót, hogy elkapjam a nagy-nagy pillanatot, amikor a kétmilliomodik látogató átlépi a receptgyűjteményes blogom küszöbét…!
Tegnap este még bőven távol álltam tőle, ma mire idejutottam, már jóval túlhaladtuk.

Ez úton szeretném megköszönni mindenkinek, hogy megtisztel a látogatásával és a jóindulatú, segítő hozzászólásaival!

Remélem, az olvasók találnak maguknak tetsző recepteket, és sikerül elkápráztatni szeretteiket sütéseikkel!

Aki netán csalódna, ami a sütés végeredményét illeti, annak vigasztalásul azt üzenem: Nekem sem sikerül mindig minden, a látszattal ellentétben!
Majd legközelebb..., biztos valamit rosszul csináltam, vagy nem figyeltem oda eléggé, elvégre nem vagyok tökéletes...ettől nagyobb baj ne is érjen életemben….

Kívánok további eredményes böngészést, és sikeres sütögetést!!!!!!!!

A rendszeres olvasók száma is elérte ma (2010 máj.28) a kétszáz főt, ez úton kívánom köszönteni 200. rendszeres olvasómat, Domborút, a többi kedves rendszeres olvasóval együtt!!!

Epres szív-charlotte 2.

Ezt a tortát a lányom készítette el a férjének születésnapja alkalmából, akinek utólag is sok-sok szeretettel kívánunk számtalan boldog születésnapot jó egészségben!!!

Hozzávalók:

30 - 35 dkg babapiskóta

Töltelék:

60 dkg eper
5 dl eper ízű gyümölcsjoghurt
5 dl habtejszín
15 dkg porcukor
2 evőkanál zselatin
1 dl víz

Tetejére:

2 csomag piros gyümölcs-zselé por
40 dkg eper

Piskóta mártogatásához: bármilyen hozzáillő likőr vagy befőttlé


Elkészítés:

Egy kapcsos szív alakú tortaformát alul kirakunk sűrűn babapiskótával, amiket előzőleg egy pillanatra megmártottunk valamilyen likőrféleségben, vagy befőttlében.
A piskótákat nem szabad eláztatni!

A forma oldalát szintén kirakjuk piskótákkal.
Ahhoz, hogy a piskótalapok ne dőljenek el, a krém betöltéséig egyenes falú poharakkal lett kirakosgatva a torta közepe (lányom jól bevált ötlete...).

Az epret áttörjük úgy, hogy inkább darabos maradjon, mint nagyon pépes.
Az 1 dl vízben lassú lángon langyosra feloldjuk a zselatint, és amikor már áttetsző, elkeverjük pár evőkanál joghurttal, majd így keverjük a nagyobb mennyiségű krémhez.
Az epret is hozzáadjuk, végül óvatosan beleforgatjuk a tejszín keményre vert habját a joghurtos-epres krémbe.

A folyékony krémet lassan beletöltjük a formába úgy, hogy közben a poharakat is sorban kiemeljük, így szépen állva maradnak a piskótalapok.

Amikor már megdermedt a hűtőben a krém, tetejét kirakjuk még egy sor piskótával, a piskótát pedig jó sűrűn kissé felállított felezett szép eperszemekkel.

A tortazselét elkészítjük a zacskón lévő leírás szerint, és ráöntjük az epres felületre.
Amikor megköt teljesen a zselé, szép lassan leválasztjuk a tortaforma oldalát.
Szalaggal kötjük körbe. (Sajnos nem volt piros színű, ami mutatósabbá tette volna.)

A tortához való eper összes mennyisége 1 kg volt, utólag körülbelül tudtuk csak meghatározni, mennyi került a töltelékbe és mennyi a díszítéshez, de ennek nincs akkora jelentősége.

Születésnapi emeletes torta 3.

Születésnapot ünnepeltünk a hétvégén családi körben, számomra igen kedves személynek készítettem ezt a tortát.
Ezúton kívánok további nagyon sok boldog születésnapot jó egészségben!

Mivel a vendégek száma több volt, mint 20 fő, ezért igyekeztem jó kiadósan tervezni, ami sikerült is, mert igencsak súlyos lett a végeredmény, - mérni ugyan nem mértem, de volt mit rajta tartani a szállításkor…

Hozzávalók:

1. Alsó torta

Kakaós tortalap, 28 cm átmérőjű

Hozzávalók:

9 tojás
22 dkg porcukor
4.5 evőkanál étolaj
4.5 evőkanál víz
22 dkg liszt
4.5 dkg kakaópor
1 csomag sütőpor

A tojások fehérjét felverjük, a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként adjuk hozzá a sárgáit, majd az olajat, a vizet adagoljuk a masszához, végül a sütőporral, kakaóval elkevert, szitált lisztet.
A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és előmelegített sütőben, közepes, kb. 180 °C –os hőmérsékleten kisütjük.
A sütés vége felé tűpróbával ellenőrizhetjük.

Töltelék:

6 dl tejszín
8 dkg cukor
15 dkg felaprított csokoládé
1 üveg magozott meggy
meggylé

Előző este a tejszínt felforraljuk a cukorral, hozzáadjuk a csokoládét, addig főzzük, míg a csokoládé teljesen feloldódik, és egynemű krémet kapunk.
Hagyjuk lehűlni, másnapig hűtőben tartjuk.
A töltés előtt robotgéppel keményre verjük.

A tortalapot 3 részre szeljük, meglocsoljuk a két alsó lapot meggylével, meggyel megszórjuk, és a tejszínes krémet rásimítjuk.

2. Középső torta

1 db 5 tojásos 20 cm átmérőjű sárga piskóta tortalap

Töltelék:

1 csomag eper ízű pudingpor
1 csomag vanília ízű pudingpor
15 dkg cukor
6 dl tej
20 dkg szobahőmérsékletű puha margarin
40 dkg eper darabokra vagdalva
6 evőkanál eperlekvár

A pudingot a szokásos módon sűrűre főzzük a tejjel és a cukorral, kevergetve teljesen kihűtjük.
A puha margarint jól kihabosítjuk, kanalanként hozzáadjuk a pudingot, egynemű krémet készítünk belőle.
Végül a felaprított epret keverjük hozzá úgy, hogy ne pépesítsük el, inkább darabosan maradjanak meg a szemek.

A tortalapot 3 részre vágjuk, az alsó és a középső lapot lekvárral megkenjük, és a krémmel megtöltjük.

3. Legfelső torta

1 db 3 tojásos diós tortalap, a mandulás piskóta alapján
14 cm átmérőjű

Krém:

2 dl tej
7 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
15 dkg darált dió
1 csapott evőkanál liszt
7 dkg puha margarin
3 cl rum

A krémhez a tejet a cukrokkal, a citromhéjjal, és a liszttel elkevert dióval sűrűre főzzük, állandó keveréssel, kis lángon.
Hagyjuk teljesen lehűlni, miközben időnként átkeverjük.
A margarint kihabosítjuk, és kanalanként hozzáadva a diós krémet, egyneműre keverjük, a rummal ízesítve.
A tortát megtöltjük, szintén két rétegben.

A torták bevonata:

2 csomag fehér marshmallow pillecukorból készült bevonó
A bevonat alá kenéshez vajkrém:
15 dkg finomra szitált porcukor 30 dkg vajjal alaposan kihabosítva

Összeállítás:

A tortákat, miután behűtöttük őket és a töltelék krémek is megdermedtek, bevonjuk vajas krémmel, hogy a cukorbevonat jól megtapadjon a felületükön.
Megvárjuk, míg a vajas bevonat is megdermed.

Mielőtt ráillesztenénk a tortára a kinyújtott lapot, simítsuk el vizes kézzel a vajkrémes felületet, így tudunk igazítani a bevonaton az illesztés során.
A tortát szintén színezett pillecukor bevonóból kiszabott elemekkel díszítjük.
A díszek felvert tojásfehérjével lettek felragasztva.

Megjegyzés az összeállításhoz:

Mivel elég súlyosak voltak külön-külön is a torták, ezért tartottam tőle, hogy az alsó sorok nem bírják el a terhelést.
Ezért a felső tortákat karton tortatálcára tettem, és a legalsó, és a középső tortákba 4-4 vastag szívószálat szúrtam a torta magasságának megfelelően. Ezek tartották meg a tortákat.

A tortának sikere lett, mindhárom finom volt, különösen a legalsó barna tortának volt keletje.
Személyenként két szeletet számítottam, de mivel volt még kétféle édes sütemény,így kb. fele fogyott el az ünnepi ebéden, mára is maradt belőle.
Gondolom azóta már elfogyott lassacskán.....

Epres szív-charlotte

Egy újabb olvasói levelet kaptam, és ismét egy fiatalembertől, Petertől.
Peter barátnőjét Vikit lepte meg a 22. születésnapjára a képen látható gyönyörű szívtortával!
Peter először sütött, ezért külön elismerés illeti munkája miatt!

Külön gratulálok Vikinek születésnapja alkalmából, és lelkes hódolójának is remekművéhez!

A torta a korábban Zoli által elkészített Epres charlotte, az általam kreált Meggyes charlott, és a szokásos piskótám kombinációjának alapján készült némi módosítással.



Peter csatolta a gondosan összeállított receptet is:

Hozzávalók:

30 - 35 dkg babapiskóta
1 db 7 tojásos piskóta tortalap

Töltelék:

50 dkg eper
50 dkg Mascarpone sajt
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 púpozott evőkanál zselatin
2.5 dl habtejszín
2 dl frissen facsart narancslé
½ lime leve

Díszítés:

1 csomag tortazselé por
30 dkg eper

Elkészítés:

A tortalapot két lapra szeljük, kapcsos tortaformába illesztjük az egyik lapot.
A tortalap széléből előzőleg levágunk egy kicsit körben, hogy a babapiskótákat mellé lehessen állítani a forma széle mentén.
Mielőtt a babapiskótákat beillesztjük, belső oldalukat egy pillanatra megmártjuk narancslében, vagy narancs-likőrben, vigyázva, hogy nehogy eláztassuk őket.

Az eper felét átpasszírozzuk, és elkeverjük a cukorral kikevert krémsajttal. (Mascarponéval)
Kevés vízben, lassú lángon langyosra feloldjuk a zselatint, és amikor már áttetsző, elkeverjük a fél lime levével, és beledolgozzuk a Mascarponés masszába.

A tejszín keményre vert habját óvatosan beleforgatjuk krémbe, végül a maradék, kis
darabokra vagdalt epret adjuk hozzá.
A piskótalapot is meglocsolgatjuk egy kis narancslével (likőrrel), erre kerül az epres krém fele, amelyre a mascarponés krém felét simítjuk. Rátesszük a másik lapot, és ugyanígy járunk el.

Amikor már megdermedt, (inkább másnap), szépen leválasztjuk róla a karikát.
Rakhatunk rá egy a gyümölcshöz színben illő vastagabb szalagot is!
Tetejét kirakjuk szép, felezett eperszemekkel, és tortazselével bevonjuk.



Peternek köszönöm szépen a fotót és a leírást!

Rizslisztes piskóta tortalap (gluténmentes)

Hozzávalók:

5 tojás
10 dkg rizsliszt
5 dkg étkezési keményítő
15 dkg cukor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 evőkanál olvasztott vaj / vagy étolaj
½ citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tojások fehérjéből habot verünk, kanalanként hozzáadva a cukrot, kemény habot készítünk.
Egyenként belekeverjük a sárgákat, belereszeljük a citromhéjat, és hozzáadjuk az olvasztott zsiradékot.
Végül lazán belekeverjük a szódabikarbónával, és az étkezési keményítővel elkevert lisztet.

A tortaforma alját jól kikenjük, liszttel megszórjuk (vagy sütőpapírral béleljük), és belesimítjuk a masszát úgy, hogy a közepéről a széle felé húzzuk kissé kenőlapáttal.

Jó meleg, kb. 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és rögtön levesszük a hőt 190 °C-ra.
A sütőt érdemes már akkor bekapcsolni, amikor elkezdjük kimérni a hozzávalókat, mire végzünk a tészta összeállításával, addigra kellőképpen bemelegszik.

Kb. 30-35 perc alatt sül ki a sütőtől és a forma nagyságától függően.
Ez a tortalap 26 cm-es formában készült (4 cm magas lett kisütve), és 35 perc kellett hozzá.

A tortalapot a formában hagyjuk rácsra téve kihűlni, majd meglazítjuk a szélén, tálcára borítjuk, és lehúzzuk róla a papírt.

Tetszés szerint tölthetjük ugyanúgy, mint a búzalisztből készült piskótát, ízre sincs szinte semmi különbség.
Mivel nem tartalmaz kalászos gabonát, lisztérzékenyek is fogyaszthatják.



Most csupán lekvár került bele, mivel gyors sütinek készült, és porcukorral lett megszórva.

Citromkrémes pitetorta 2.

Hozzávalók:

Tészta:

13 dkg vaj
6 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 tojás sárgája
18 dkg liszt

Tetejére:

citromkrém
tejszínhab / vagy 5 dkg porcukor és 2 evőkanál baracklekvár

Elkészítés:

A vajat a cukorral és a citromhéjjal robotgéppel összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, és a lisztet.
Cipót formálunk belőle, és letakarva hűtőbe tesszük 1 órára.

Lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, hogy egy 26 cm-es kapcsos tortaformát ki tudjunk vele bélelni úgy, hogy 2-3 cm magas pereme is legyen.
Villával megszurkáljuk a tésztát, hogy ne púposodjon fel a sütés folyamán.

Előmelegített, 220 °C –os sütőben kb. 10-15 perc alatt aranysárgára sütjük.
Rácsra téve kihűtjük.

Közben elkészítjük a citromkrémet, megtöltjük vele a tortát, és hagyjuk megdermedni.

Kínálhatjuk tejszínhabbal (mi így ettük), de a továbbiakban eljárhatunk a recept leírása szerint így is:

Tálalás előtt 1-2 órával beállítjuk magas hőfokra a sütőben a grillt. A tészta szélét alumínium fóliával betakarjuk, hogy ne barnuljon meg nagyon, majd a krémet megszórjuk 5 dkg porcukorral.
6-8 percre a sütőbe tesszük, míg a cukor elolvad, és barnulni kezd.
Hagyjuk kihűlni, és tegyük hűtőbe.

Kínálás előtt a baracklekvárt megolvasztjuk, átpasszírozzuk, megkenjük vele a torta tetejét, és citromkarikákkal díszítjük.

Előző nap érdemes elkészíteni.

A recept a Torták, sütemények, csemegék c. könyvben található.

Citromkrém

Hozzávalók:

4 egész tojás
4 tojás sárgája
1.5 dl citromlé
20 dkg cukor
6 dkg vaj

Elkészítés:

A vaj kivételével az adalékokat egyneműre keverjük robotgéppel vagy kézi habverővel, majd egy lábosban egészen kis lángon, folytonos keveréssel addig főzzük, míg besűrűsödik.
Kb. 15 perc kell hozzá.

Forrpontig ne főzzük, mert csomók lesznek benne. Ha óvatosságunk ellenére mégis bekövetkezne a csomósodása, akkor egy sűrű szövésű szűrőn (szitán) átpasszírozva megmenthetjük krémünket.
De ha eléggé odafigyelünk, akkor erre semmiképpen nem lesz szükség. (Nincs utálatosabb, mint egy ilyen szűrőt elmosni…)

A besűrűsödött krémet levesszük a tűzről, és addig kevergetjük benne a vajat, míg teljesen elegyedik a sárga krémmel.
Teljes kihűlés után a krém megdermed, felhasználhatjuk piskótafélékhez, tortalapok töltésére, pitetortákhoz, poharas krémekhez, stb.

Mandulás torta

Hozzávalók:

1 db mandulás piskóta tortalap 7 tojásos, 26 cm
(ebben volt 2 evőkanál kakaópor is)

Csokis krém:
(előző nap elkészítendő)

2 dl tejszín
20 dkg étcsokoládé
1 evőkanál cukor

Mandulás krém:

1 csomag vanília ízű pudingpor
3 evőkanál cukor
3 dl tej
15 dkg vaj
3 evőkanál porcukor
10 dkg darált mandula
1 csomag vaníliás porcukor ( Bourbon)

Tetejére:

1 adag vaníliás bevonókrém
csokimáz

Elkészítés:

A csokis krémhez kis lángon összeforraljuk a tejszínt a tördelt csokival és a cukorral, egyneműre keverjük, és kihűtve másnapig hűtőben tartjuk.
Felhasználás előtt habverővel jó alaposan kikeverjük. Kicsit tovább tart felverni a csoki miatt, mint a sima tejszínt.

A másik krémhez a pudingport 3 evőkanál cukorral és a tejjel a szokásos módon felfőzzük, jól besűrítve. Hagyjuk kihűlni, miközben időnként megkevergetjük.

A vajat alaposan kihabosítjuk robotgéppel, hozzáadva a porcukrot, a vaníliás cukrot is.
A kihűlt pudingport kanalanként keverjük a vajas masszához, végül a mandulát adjuk hozzá.

A tortalapot 4 egy forma lapra vágjuk, és a tortaformába visszatéve megtöltjük krémmel.



A torta felületét kívülről bevonjuk vaníliás bevonókrémmel, és amikor már a hűtőben valamelyest megdermed rajta, akkor csokimázt öntünk rá, amit hagyunk lecsorogni kicsit az oldalára is. Késsel kicsit megcifrázzuk a tetején, hogy márványos hatása legyen.