Almahabos torta

Hozzávalók:

1 db 8 tojásos piskóta tortalap (26 cm)

Krém:

40 dkg tisztított, reszelt alma
1/2 citrom leve
8 dkg cukor
½ mokkáskanál fahéj
1 teáskanál vaj
½ csomag vanília ízű pudingpor
1.5 dl víz
2.5 dl habtejszín

Lapok kenéséhez: pikáns lekvár

Tetejére:

1.5 dl habtejszín

Elkészítés:

A reszelt almát citromlével meglocsoljuk, vajon megpároljuk fél dl vízzel, hozzáadjuk a fahéjat, a cukrot, és amikor már az alma teljesen megpuhult, belekeverjük a maradék vízben csomómentesre kevert pudingot is.
A keveréket összefőzzük, majd időnként megkevergetve teljesen kihűtjük.
A hideg almás masszába forgatjuk a tejszín keményre vert habját is.

A piskótakorongot 3 lapra vágjuk, először megkenjük lekvárral, majd az almás habos krémmel.
Tetejére lekvár kerül, és habosra vert tejszín.



A tortát az ünnepek előtt két nappal készítettem el, így mire fogyasztásra került, nagyon szépen összeértek az ízek, és nagyon finom, könnyű tortánk lett.

Karácsonyi jókívánság

Áldott, békés karácsonyi ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak!

Habos torta

Hozzávalók:

Tészta:

5 tojás
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál neszkávé
1 citrom reszelt héja
3 szelet reszelt csokoládé
10 dkg darált mogyoró
5 dkg darált dió

Töltelék:

6 dl habtejszín
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál kakaópor
1 kávéskanál neszkávé
2 csomag habfixáló

Elkészítés:

A tojások sárgáit alaposan kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a kevéske forró vízzel pépesre feloldott neszkávét, és a citromhéjat.

A darált diót, a mogyorót és a reszelt csokoládét összekeverjük, és kis adagokban az előző masszához keverjük. Végül a tojások fehérjének keményre vert habját forgatjuk bele könnyedén a tésztába.

Egy kb. 26 cm-es tortaformát sütőpapírral bélelünk ki, belesimítjuk a tésztát, és előmelegített, közepes hőfokú kb. 180 °C-os sütőben kisütjük. A sütés vége felé tűpróbával ellenőrizhetjük.

A kihűlt tortalapot két lapra vágjuk.

A hideg tejszínt felverjük, lassacskán hozzáadva a cukrokat kemény habot készítünk belőle. Elfelezzük, egyik felébe a kakaóport és a szintén feloldott kávét keverjük.
A tortalapot megtöltjük a barna krémmel, tetejére a fehér hab kerül.

Díszíthetjük tetszés szerint.

Nagyon finom, könnyen elkészíthető sütemény, vendégvárásra kiváló. A lányom készítette ünnepi alkalomra.