Ribizlis torta

Fotó

Hozzávalók:

1 db 6 tojásos piskóta tortalap

Krém:

25 dkg ribizli
2 dl víz
12 dkg cukor
1 csomag vanília ízű pudingpor
25 dkg vaj/ margarin
½ citrom leve

Tetejére:

1.5 dl habtejszín
ribizli

Elkészítés:

A krémhez a ribizlit felfőzzük a vízzel és a cukorral, lassan hozzáadjuk a kevés hideg vízzel csomómentesre kevert pudingot, majd robotgéppel krémes állagúra verjük, és még egyszer felforraljuk.

A vajat csipetnyi sóval habosra keverjük, és apránként a kihűlt gyümölcsös krémhez adjuk. Hozzáadjuk a citromlevet, és jó alaposan kihabosítjuk.

A tésztát 2 lapra vágjuk, és megtöltjük a krémmel. Tetejére tejszínhabot halmozunk, és megmosott, leszárított, szép ribizli fürtökkel díszítjük.

Amennyiben nem szeretjük a vajas krémet, készíthetjük 3 dl felvert tejszín habjával, amelyhez hozzáadtunk 1 csomag habfixálót, vagy zselatin fixet. Ekkor a citromlevet elhagyjuk.

A krémet kapcsos tortaformában legcélszerűbb a tortalapok közé tölteni, és úgy megdermeszteni hűtőben tálalásig.