Cseresznyetorta

Fotó

Hozzávalók:

10 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás sárgája
15 dkg liszt
1 db citrom héja
1 késhegynyi sütőpor

Tetejére:

50 dkg cseresznye
20 dkg cukor
3 tojás fehérje
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrokat, jól kikeverjük, majd a tojások sárgáival is eldolgozzuk, végül a sütőporral kevert, szitált liszttel, és a citromhéjjal.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon, kikent, lisztezett tortaformában kisütjük.

A cseresznyét a cukorral addig főzzük kevergetve, míg a leve elfő.

A tojások fehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
A cseresznyés masszát rásimítjuk a tortalap tetejére, erre a tojáshabot halmozzuk, és még egy kis időre visszatesszük a lecsökkentett hőfokú sütőbe.