Fotó
Hozzávalók:
Tészta:
8 tojás fehérje
16 dkg porcukor
12 dkg darált mandula
4 dkg kakaó
Krém:
35 dkg reszelt étcsokoládé
3 dl tejszín
3 dl víz
8 dkg vaj
eper
Elkészítés:
A tésztához felverjük a tojásfehérjét, a cukorral kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a kakaóval elkevert darált mandulát.
Sütőpapírral bélelt formába simítjuk a masszát, előmelegített, közepes hőfokú sütőben kisütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejszínt és a vizet felforraljuk, a csokoládéra öntjük, 1-2 percig hagyjuk állni, majd simára keverjük, és amikor lehűlt, egy órára hűtőbe tesszük.
Ezután a csokiból kb. 30 dkg mennyiséget gőz fölött meglágyítunk, hozzákeverjük a vajat, és pár órát (de legjobb másnapig) ismét állni hagyjuk.
A maradék csokoládé elég legyen a bevonásra.
A tésztát három lapra vágjuk.
A csokoládés tejszínt elektromos habverővel felverjük, megtöltjük vele a tésztát, majd hagyjuk megdermedni.
A maradék krémet is gőz fölött megolvasztjuk, bevonjuk vele a tortát, és eperszemekkel díszítjük.
2009. április 21., kedd
Epres csokitorta
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
4 megjegyzés:
ha idelátogatok, mindig nagyokat nyelek... a szülinapomra épp tortát keresek, ezt felvettem a listámra! ;)
Van még néhány, amelyikből válogatni lehet! :-)
Amúgy sok boldog szülinapot!!
Marica
Annyira jól néz ki, de bele sem merek kezdeni.. A közepes hőfok az hány fokot jelent?
Szia Emese!
Nyugodtan fogjál hozzá, biztos meg tudod csinálni, nem olyan bonyolult! :-)
A közepes hőfok a 180 °C körüli.
Nem kell a legnagyobb formában sütni (de ha nagyobb van, legfeljebb két lapra vágod), akkor biztos jó magas lesz, és könnyebben tudod szeletelni is.
Sok sikert, és nagyobb önbizalmat! :-)
Megjegyzés küldése