Meggyes túrótorta

Hozzávalók:

1 db 3 tojásos kerek piskóta tortalap

Töltelék:

50 dkg túró
2 dl habtejszín
5 evőkanál porcukor
citromlé
5 dkg mazsola
1.5 dl tej
1 evőkanál zselatin

Tetejére:

40 dkg kimagozott meggy /vagy cseresznye befőtt
1 csomag piros tortazselé por
2 evőkanál cukor
2 dl víz

Elkészítés:

A túrót jól kikeverjük (vagy szitán áttörjük), ízesítjük a cukorral, citromlével.
A kemény habbá vert tejszínt egyenletesen beleforgatjuk, végül a mazsolát adjuk hozzá (aki nem szereti a mazsolát, ki is hagyható belőle).

A zselatint a tejben kis lángon langyosra feloldjuk, kevés krémmel elkeverjük, és így adjuk a nagyobb mennyiségű túrókrémhez.

A kihűlt tortalapot a formába visszatesszük, azonnal ráöntjük a krémet, hideg helyre tesszük dermedni 1-2 órára.

A tortazselét elkeverjük a cukorral és a vízzel, kis lángon kevergetve felforraljuk, majd langyosra hűtjük időnként megkavarva (maradjon a zselé folyós állagú).

A töltelék tetejét megrakjuk gyümölccsel, és a zselét ráöntjük. Tovább hűtjük, hogy megdermedjen.

Forró vízbe mártott, szárazra törölt, vékony pengéjű éles késsel szeleteljük.