Szilvás pitetorta

Szilvás pitetorta

Hozzávalók:

Tészta:
10 dkg hideg Ráma margarin 5 dkg porcukor egy kevés tejföl 20 dkg liszt 1 db tojássárgája
Töltelék:
5 dkg cukor Kb. 15 db szilva 3 db tojásfehérje 15 dkg darált mandula / vagy dió 4 evőkanál sárgabaracklekvár Elkészítés: Elmorzsoljuk a lisztet a margarinnal, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot és egy kevés tejfölt. Gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk, fél órára a hűtőbe tesszük pihentetni. Kerek lapra nyújtjuk, kibéleljük vele a forma alját, majd megszurkáljuk egy villával. A töltelékhez fölverjük a fehérjét a cukorral, hozzáadjuk a darált mandulát. A tésztát először megkenjük lekvárral, azután egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket. Tetejébe nyomkodjuk a szilvákat, a félbevágott oldalukkal lefelé. Jól előmelegített sütőbe tesszük, majd 180 °C – on sütjük kb. 30 percig, amíg a krém szép barnára sül, és megszilárdul.

Barackos pitetorta

Barackos pitetorta

Hozzávalók:

Tészta:

10 dkg hideg Ráma margarin
csipetnyi só
5 dkg cukor
½ csomag sütőpor
15 dkg liszt

Töltelék:

1,3 dl tejszín
3 db tojás
4 db kétszersült
1,5 evőkanál fahéj
5 dkg felaprított, cukrozott citromhéj
20 dkg darált mandula
¼ csomag sütőpor
csipetnyi só
15 dkg cukor
1 doboz felezett őszibarackbefőtt / vagy nyers gyümölcs kb. 50 dkg

Elkészítése:

A sütőporos lisztből a cukorral, sóval és a margarinnal omlós tésztát gyúrunk, cipót formálunk belőle, fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.

A tésztát kerek formára nyújtjuk, sütőpapírral bélelt formába fektetjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben, 180 °C-on, kb. 10 percig elősütjük.

A barackot leitatjuk, félbevágjuk, és a negyedeket keresztben bevagdossuk.

A tojásokat és a tejszínt habverővel habosra verjük.

A kétszersültet elmorzsoljuk, és a cukorral, a sóval, a sütőporral elkevert mandulával, a cukrozott citromhéjjal, a fahéjjal összekeverjük, végül a habbal lazán elkeverjük.

A masszát a tésztára öntjük, tetejét kirakjuk barackszeletekkel, majd visszatéve a sütőbe, kb. 45-50 percig tovább sütjük.

Kihűlés után tálaljuk.

Málnatorta

Hozzávalók:

Tészta:
1 db 6 tojásos kakaós piskóta tortalap

Töltelék:

1 kg málna
2 csomag vaníliás pudingpor
kb. 3 dl tej
25 dkg Ráma margarin/ vaj
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
0.5 dl hozzáillő, bármilyen likőr

Tetejére:

2 dl habtejszín
3 dkg porcukor
1 csomag habfixáló

Elkészítés:

A málnából félreteszünk kb.25-30 szép szemet a díszítéshez.
30 dkg-ot szitán áttörünk, a maradékról óvatosan leitatjuk a nedvességet.
Az áttört málna levét tejjel felöntjük úgy, hogy 6 dl mennyiséget kapjunk, majd sűrűre főzzük vele a pudingport, és kevergetve kihűtjük.

A margarint habosra keverjük a kétféle cukorral, és jó krémesre kidolgozzuk a pudinggal.
A krém 1/3 részét félretesszük a bevonáshoz.
A tortalapot két lapra vágjuk, az egyiket kapcsos tortaformába fektetjük.
A lapot meglocsoljuk likőrrel, rásimítjuk a krém felét, kirakjuk a leitatott málnával. Ismét krém következik, a másik tortalap, és likőrös locsolás.
A félretett krémmel bevonjuk, és pár órára hidegre tesszük, de legjobb, ha másnapig érlelődnek az ízek.
A formából kivesszük a tortát, a cukorral keményre vert tejszínnel, és málnaszemekkel díszítjük.

A fotón látható tortát a lányom barátnője, Anikó készítette, 22 cm- es formában.

Meggyes piskótatekercs

Meggyes tekercs

Hozzávalók:

1 db 6 tojásos kakaós piskótalap, gáztepsi méretű (a kisült piskótalapot konyharuhára fektetjük, és még melegen föltekerjük.)

1 csomag vanília ízű pudingpor
1 dl víz
3 evőkanál cukor
2 pohár gyümölcsjoghurt
25 dkg Ráma margarin
2 evőkanál porcukor
30 dkg magozott meggy

2 dl habtejszín

Elkészítés:

A pudingot simára keverjük a cukorral és a vízzel, hozzáadjuk a joghurtot, felfőzzük, majd időnként megkevergetve kihűtjük.

A margarint a porcukorral habosra keverjük, a pudinggal egyenletes krémmé kidolgozzuk, végül lazán belekeverjük a meggydarabokat.

Kigöngyöljük a tésztát, megkenjük a krémmel, és szorosan feltekerjük. Alufóliába csomagolva hűtőbe tesszük dermedni.

Kívülről tejszínhabbal vonjuk be.

Készíthető bármilyen más gyümölccsel is (pl. eper, barack, málna, stb.), hozzá illő joghurttal, és pudinggal.