2008. január 14., hétfő

Túrótorta



Túrótorta

Hozzávalók:

15 dkg liszt
késhegynyi sütőpor
csipetnyi só
1 tojás
7 dkg cukor
10 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor


Töltelék:

75 dkg túró
4 tojás sárgája
1 teáskanál citromlé
5 dkg étkezési keményítő
15 dkg cukor

2 dl tejszín kemény habja
4 tojásfehérje kemény habja


Elkészítés:

A sóval, sütőporral kevert, szitált lisztet a vajjal, tojással, cukorral gyorsan összeállítjuk, s kikent, lisztezett tortaforma aljába beleigazgatjuk a tésztát úgy, hogy kb. 3 centi magas pereme legyen, majd megszurkáljuk villával.
Előmelegített, sütőben, 200 °C-os sütőben 10 percig sütjük.

A túrót elkeverjük a tojások sárgájával, citromlével, a keményítővel, s a cukorral, majd óvatosan, hogy ne törjük, beleforgatjuk a tojásfehérje és a tejszín keményre vert habját. A krémet az elősütött tésztára simítjuk, visszatesszük a sütőbe, s valamivel mérsékeltebb lángon kb. 60- 70 percig sütjük. 

Ha megsült, kapcsoljuk ki a sütőt, és nyitott ajtónál tartsuk benn a süteményt még 20 percen keresztül, s csak akkor vegyük ki a formából.
Ha kihűlt, tetejét tejszínhabbal is bevonhatjuk.




6 megjegyzés:

tysonbaba írta...

szia!!

rátaláltam a blogodra...tökjóó...ha lehet..lopkodok ötletet tőled..:D

nagyon jók a képek is..:D remélem sikerül a férjemmel nekünk is sütögetni jó dolgokat ..:D szia tysonbaba

Receptgyűjtő írta...

szia!
örülök, hogy tetszik, nyugodtan válogathatsz bármit, amit szeretnél!

tysnbaba írta...

haleee..! :D:D:D köxi szépen..a puncstortát megcsináltuk...nagyon finom lett...

kicsit azért nem hasonlított a képhez...a belseje eléggé kávészínű lett..de nagyon nagyon finom volt! :D remélem jó sok tortát sikerül még megcsinálni....:D most valami csokisat fogunk ...:D

szia és köxi mégegyszer...tysonbaba...alias Bözse

Receptgyűjtő írta...

Szia!
Örülök, hogy sikerült, a lényeg, hogy mindenkinek ízlett!
Megnyugtatlak, az enyém is gyakran inkább csak "hasonlít" az eredeti kinézethez, a szándékot értékeljük, nem igaz? Sok sikert a továbbiakban! Üdv!

Névtelen írta...

Szia. Csodálatosak a tortáid,gratulálok. Azt szeretném megkérdezni,hogy narancsal szeretném elkészíteni ezt a tortát,tudnál segíteni hogy mikor és milyen formában tudnám hozzátenni? Valamint ha mázat szeretnél a tetejére milyet ajánlanál? Szemezgettem a csokis és a vaniliásoddal. A válaszod előre is köszönöm :)

mariam írta...

Szia!
Köszönöm a dicséretet! :-)
Én a túróba keverném a felaprított narancshúst. kívülről továbbra is tejszínnel vonnám be, de természetesen lehet kísérletezni, elvégre mindenkinek más az ízlése. :-)
Üdv!
Bocs, hogy csak most válaszoltam, nem voltam gépközelben!